Cazuela de frijoles

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

9 g

Grasa

6 g

Carbohidratos

25 g

Colesterol

7 mg

Sodio

61 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

1 cucharada 1 Aceite de oliva para la masa
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
1 1 Chile jalapeño picado
1 diente 1 Diente(s) de ajo picado
2 tazas 2 Fríjoles pintos cocidos o habichuelas coloradas
1/2 taza 0.500 Caldo de pollo sin grasa o cantidad necesaria
3 cucharadas 3 Cilantro picado
4 cucharadas 4 Crema agria baja en grasa opcional
1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra fresca

Preparación

Precalentar el horno.
Calentar el aceite de oliva a fuego mediano en un sartén de teflón grande.
Agregar la cebolla, el chile y el ajo. Freír hasta que la cebolla esté dorada.
Subir el fuego a alto y agregar los frijoles, el caldo y el cilantro picado y cocinar por 5 minutos o hasta que los frijoles hayan absorbido el líquido.
Sazonar con la pimienta.
Servir en cazuelitas de barro pequeñas y cubrir con la crema agria.
Hornear por 5 minutos.

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