Bullabesa Criolla

Bullabesa Criolla

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

366 kcal
Proteínas
36 g
Grasa
10 g
Carbohidratos
33 g
Colesterol
79 mg
Sodio
477 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
  2. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) En rodajas
  3. 1 1 Tomates/jitomates rojos En cuatro rodajas
  4. 1 1 Diente(s) de ajo Machacado
  5. 1 1 Pimientos rojos mediano, dulces crudos En juliana
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Tomillo seco
  7. 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Nuez moscada Rallada
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina Para la harina de maíz
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  11. 350 gramos 350 Filete de pescado Dorado
  12. 90 gramos 90 Langosta Pequeña
  13. 120 gramos 120 Cangrejo en cuadritos
  14. 1/8 cucharadita 0.125 Curry en polvo
  15. 1/8 cucharadita 0.125 Azafrán en hebras
  16. 4 rodajas 4 Pan blanco bajo en calorías

Preparación

1.       Sofreír en aceite de oliva, en una sartén teflón la cebolla, los tomates, el ajo y la guindilla.

2.       Añadir tomillo, laurel, nuez moscada, sal y pimienta.

3.       Agregar el pescado, la langosta y los cangrejos.

4.       Tapar y dejar que cueza durante 20 minutos después del comienzo de la ebullición.

5.       Cinco minutos antes de finalizar la cocción, agregar un poco de curry y unas hebras de azafrán.

6.       Servir con unas rebanadas de pan tostadas en el horno.

Tips culinarios de

TIPs:  También pueden servirse por separado el caldo con rebanadas de pan casero, y el pescado colocado en un recipiente hondo.