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Brochetas de atún y camarones

Brochetas de atún y camarones

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

141 kcal
Proteínas
14 g
Grasa
9 g
Carbohidratos
1 g
Colesterol
27 mg
Sodio
40 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 240 gramos 240 Atún fresco Filetes
  2. 4 4 Camarones jumbo
  3. 1 1 Ají picados
  4. 1 cucharadita 1 Ají molido
  5. 1 cucharada 1 Vino blanco Pisco
  6. 1 cucharada 1 Vinagre Blanco
  7. 1/2 cucharadita 0.500 Oregano en polvo Para el adobo
  8. 4 cucharadita 4 Aceite de canola u otro aceite vegetal
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta blanca recién molida

Preparación

  1. Adobar el lomo de atún y los camarones con el ají molido, vino blanco o pisco, vinagre, orégano, pimienta y sal.
  2. Dejar reposar 5 minutos.
  3. Ensartar trozos de atún y camarones en brochetas de bambú intercalados con trozos de ají y cebolla.
  4. Dorar en una sartén teflón con 2 cucharadas de aceite.
  5. Servir.

Tips culinarios de

  • Para disminuir la cantidad de grasa emplear aceite en aerosol  una sartén con teflón.