1/2 cucharadita 0.500
Orégano seco para la vinagreta
1 1
Hoja(s) de laurel
1/8 cucharadita 0.125
Nuez moscada al gusto
1 cucharada 1
Achiote en polvo
1 1/2 tazas 1.500
Agua caliente
1/8 cucharadita 0.125
Sal marina o sal común
Preparación
1. Hervir
la pechuga de pollo.
2. Picar en
tiritas o julianas bien delgadas el pimentón (pimiento), el repollo (col), la zanahoria,
la cebolla y la espinaca, todo esto cocinarlo a fuego medio.
3. Cuando
la pechuga este lista desmenuzarla y partirla en tiras.
4. Agregar
la pechuga desmenuzada a los vegetales, y se añade el orégano, laurel, nuez
moscada y el achiote disuelto en un poco de agua.
5. Agregar
1 taza y media de agua caliente y agregar el arroz y el maíz y por último
agregar la sal.
6. Cuando
el arroz se seque bajarle la llama a bajo, dejar cocinar bien y mover el arroz
para que se cocine parejo.
