Arroz con leche al horno

Arroz con leche al horno

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

109 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
20 g
Colesterol
29 mg
Sodio
138 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Leche descremada tibia
  2. 1 cucharadita 1 Vainilla de extracto
  3. 1 Huevo(s) batidos
  4. 3/4 taza 0.750 Arroz cocido frío
  5. Edulcorante artificial en polvo o al gusto
  6. 1 cucharadita 1 Canela en polvo al gusto
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  8. 60 gramos 60 Nueces de castilla secas picadas finamente

Preparación

  1. Precalentar el horno a 160°C (325°F).
  2. Poner la leche en una olla mediana. Llevar a hervir por 3 minutos, retirar del fuego y agregar la vainilla.
  3. Batir los huevos con una pizca de sal hasta que tengan un color amarillo pálido. 
  4. Agregar la leche, moviendo hasta mezclar. Añadir el arroz cocido y el edulcorante al gusto. Mezclar bien.
  5. Repartir esta mezcla en 4 moldes pequeños individuales. Tapar cada molde con papel aluminio y colocarlos en baño maría en el horno durante 40 a 50 minutos.
  6. Servir con canela y nueces picadas encima.

Tips culinarios de

El secreto es utilizar ingredientes bajos en grasa como leche descremada y bajos en azúcar como el edulcorante artificial. Recuerda que los edulcorantes endulzan más que al azúcar normal.