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Almejas peruanas a la marinera

Almejas peruanas a la marinera

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

193 kcal
Proteínas
17 g
Grasa
9 g
Carbohidratos
11 g
Colesterol
41 mg
Sodio
70 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Almejas
  2. 2 cucharadas 2 Aceite de canola
  3. 3 cucharadas 3 Harina de trigo refinada para la masa
  4. 2 dientes 2 Ajo crudo picado
  5. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  6. 2 2 Hoja(s) de laurel picada
  7. 2 cucharadas 2 Perejil crudo finelly cutted
  8. 1/4 taza 0.250 Jerez y/o brandy
  9. 1 taza 1 Salsa de tomate (puré) o cantidad al gusto
  10. 1 cucharadita 1 Paprika/ pimienta húngara

Preparación

1.       En una sartén teflón, rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina.

2.       Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que sude un poco, incorporar el laurel y un poco de perejil picado.

3.       Agregar  las almejas, el brandy y un poquito de Jerez.

4.       Añadir un poco de pimentón o paprika y la salsa de tomate.

5.       Dejar en el fuego hasta que estén todas las almejas abiertas.

6.       Servir espolvoreadas con un poco de perejil picado.

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