1 taza 1
Arroz blanco de grano largo cocido para acompañar
1/2 cucharadita 0.500
Bicarbonato de sodio o polvo de hornear
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta para la salsa
1/8 cucharadita 0.125
Sal para el empanado
1/2 cucharadita 0.500
Comino en polvo para la salsa
3 cucharadas 3
Aceite de girasol para freír
0
Aceite vegetal en rociador antiadherente
Preparación
1- Mezclar el ajo, la cebolla, la carne, la sal,
y una pizquita de pimienta, comino y perejil.
2-Amasar muy bien.
3-Machacar.
4-Mezclar con el arroz y volver a machacar.
5-Mojar la mano con aceite o agua y formar deditos
y freír en una sartén teflón, con la cantidad de aceite especificada.
6-Preparar salsa de tomate y colocar la carne
frita.
7-Dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
8-Servir caliente junto a un plato de arroz.
Tips culinarios de
Para
la salsa de tomate: Machacar el ajo y freírlo en una cucharada de aceite
hasta tener un color dorado. Añadir 1/2 kg de tomate rojo triturado, sal y
especias. Dejar hervir a fuego lento 20 minutos.
Utilizar aceite en aerosol, si fuera necesario al dorar las croquetas.
