1. Cocer los plátanos con cáscara en una olla de presión por 15 minutos hasta que estén suaves.
2. Colocar en un tazón hondo sin cáscara.
3. Machacar y agregar pimienta, sal, mantequilla y la harina para hacer una pasta uniforme, no seca.
4. Cortar el queso en trozos largos y delgados.
5. Formar con la pasta de plátano una croqueta con la mano y en el interior poner el queso.
6. Revolcar las croquetas en el pan molido y poner en aceite caliente en una sartén teflón rociada con aceite y con la cantidad de aceite permitido para que se doren uniformemente.
