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Pimientos rellenos

Pimientos rellenos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

144 kcal
Proteínas
8 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
10 g
Colesterol
184 mg
Sodio
463 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 4 Chile pimiento rojo sin semilla
  2. 200 gramos 200 Queso Ricotta
  3. 4 cucharadas 4 Perejil Picado
  4. 2 cucharadas 2 Albahaca fresca Picado
  5. 30 gramos 30 Cebollín Fresco
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta de molinillo
  8. 8 cucharadas 8 Mayonesa baja en grasa
  9. 4 4 Huevo(s) Duros
  10. 1 1 Limón pequeño y pelado

Preparación

1.      Lavar los pimientos, blanquearlos durante 10 minutos en agua salada y escurrirlos.

2.      Una vez frío cortarles una tapa y retirar la parte central con semillas.

3.      Mezclar la ricota con la mayonesa, hierbas picadas, un hilo de zumo de limón, y los huevos duros picados.

4.      Rellenar con cuidado los pimientos, y acomodarlos en un plato, con la parte cortada hacia arriba. Reservar en la heladera.

5.      Servir sobre hojas de lechuga.

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