120 gramos 120
Tomate(s) "cherry" cortado en cuñas
1 taza 1
Pepino crudo en cubos
30 gramos 30
Cebollín o cebollitas de cambray picada
1/8 taza 0.125
Jugo de limón el jugo
1 1/2 cucharadas 1.500
Cilantro Picado
1 cucharada 1
Aceite de oliva para aderezo
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta al gusto
Preparación
1. En una fuente para ensaladas mezcle los tomates, los pepinos picados, el cebollín, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. 2. Agregar la quinua cocida y mezclar bien.
3. Servir la ensalada de quinua encima de las hojas de lechuga y cubierta con cebollas encurtidas.
Tips culinarios de
Acompañar con un filete de res o pescado, al gusto.
