Ensalada de Porotos (Frijoles)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

2 g

Grasa

5 g

Carbohidratos

14 g

Colesterol

0 mg

Sodio

23 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

1 taza 1 Frijoles negros cocidos
1 taza 1 Germen de soya Soja cocidos y escurridos
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Mediana, en rodajas finas
1 1 Chile pimiento verde Picado
2 cucharadita 2 Azúcar granulada opcional
10 cucharadita 10 Vinagre para la salsa
2 cucharadas 2 Perejil picado
1 cucharada 1 Aceite vegetal para la salsa
1/2 cucharadita 0.500 Mostaza Seca
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina para la salsa
1/2 cucharadita 0.500 Estragón en polvo
1/2 cucharadita 0.500 Albahaca en polvo o fresca

Preparación

1. Combinar los frijoles junto con los brotes de soya o soja, pimiento y cebolla en un tazón.

2. En otro tazón, mezclar cuidadosamente el azúcar, vinagre, aceite, perejil, sal, mostaza, estragón y albahaca.

3. Verter la vinagreta sobre la ensalada y remover muy bien. Refrigerar.

Tips culinarios de