Ensalada de pato con pimientos

Ensalada de pato con pimientos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

297 kcal
Proteínas
7 g
Grasa
17 g
Carbohidratos
29 g
Colesterol
31 mg
Sodio
203 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 2 cucharadas 2 Aceite de cacahuate/maní o aceite de sésamo
  2. 360 gramos 360 Pato con piel o 4 pechugas chicas
  3. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  4. 2 2 Diente(s) de ajo picado
  5. 1 1 Chile pimiento rojo sin semillas y troceados
  6. 1 1 Chile pimiento verde sin semillas y troceados
  7. 1 1 Chile pimiento amarillo sin semillas y troceados
  8. 4 4 Tomates/jitomates rojos sin semillas y troceados
  9. 1/2 taza 0.500 Caldo de pollo sin grasa ave cuisina
  10. 6 cucharadita 6 Salsa de soya tailandesa
  11. 4 tazas 4 Fideos de arroz cocidos para acompañar

Preparación

1-  Calentar el aceite en el wok y freír las pechugas a fuego vivo, primero por el lado de la piel y después por el otro, hasta que estén hechas, crujientes y doradas. Reservar calientes.
2- Retirar el exceso de grasa del wok, y saltear la cebolla y el ajo 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3- Echar los pimientos y saltéelos 2 o 3 minutos. Agregar el tomate, el caldo y la salsa de soja y cocer a fuego lento 1 o 2 minutos. Pasarlo a una fuente.

4.- Cortar el pato en rebanadas gruesas y disponerlas sobre las hortalizas; verter unas cucharadas de salsa por encima y servir el plato enseguida.

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