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Berenjenas a la Dominicana

Berenjenas a la Dominicana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

148 kcal
Proteínas
3 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
0 mg
Sodio
19 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Berenjena (cruda) Pequeñas
  2. 3 3 Jitomate(s) (tomates) en rodajas
  3. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) En aros finos
  4. 2 2 Chile pimiento verde Picado
  5. 2 2 Chile pimiento rojo Picado
  6. 3 dientes 3 Diente(s) de ajo Triturado
  7. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
  8. 1 cucharadita 1 Vinagre Blanco
  9. 1 cucharada 1 Perejil Picado
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina Para la harina de maíz

Preparación

  1. Asar  las berenjenas en la parrilla hasta que se cuezan, quitar la cáscara sin quitar las semillas.
  2. En una sartén teflón poner el aceite a calentar, agregar  el ajo hasta que sofría sin dorar.
  3. Adicione los tomates hasta que ablanden para conseguir una salsa,.
  4.  Agregue las berenjenas, pimientos, cebolla y sal y cocinar.
  5. Decorar con tiritas de pimientos y perejil.

Tips culinarios de

  • Puedes servir con  pan tostado, tostones o galletas de sopa.
  • Si gustas puedes añadir salsa picante.