Cazuela de vegetales

Cazuela de vegetales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

103 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
3 g
Carbohidratos
14 g
Colesterol
1 mg
Sodio
93 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Berenjena (cruda) con cáscara, cortada en rebanadas
  2. 1 taza 1 Calabaza cruda o zapallitos largos cortados en rodajas
  3. 4 4 Tomates/jitomates rojos Pelados y cortados en cuartos
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en aros
  5. 1 cucharadita 1 Ají molido
  6. 2 cucharadas 2 Margarina Para engrasar el molde
  7. 1/2 taza 0.500 Yogur bajo en calorías griego
  8. 2 2 Diente(s) de ajo machacados
  9. 1 cucharada 1 Perejil Picado
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto

Preparación

1.    Poner la margarina en una cacerola.

2.     Añadir las cebollas a fuego bajo. 

3.    A los 10 minutos de cocción, agregar el ají molido. 

4.    Cocinar 3 o 4 minutos más. 

5.    Incorporar las berenjenas, los zapallitos largos y los tomates.
Cocine a fuego bajo por 10 minutos más. 

6.    Mezclar el yogur natural con el ajo y el perejil. 

7.    Servir el guiso de verduras caliente con el yogur frío. 

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