Sopa de Lentejas Puertorriqueña

Sopa de Lentejas Puertorriqueña

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

152 kcal
Proteínas
4 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
10 mg
Sodio
369 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 200 gramos 200 Lentejas crudas seleccionadas y lavadas.
  2. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) Rebanada
  3. 4 cucharadas 4 Cilantro picado
  4. 2 dientes 2 Diente(s) de ajo picados
  5. 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
  6. 1/3 cucharadita 0.330 Sal para bechamel
  7. 60 gramos 60 Chorizo de cerdo y res español
  8. 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  9. 1 1 Zanahorias crudas cortada en cubos
  10. 1 pieza 1 Papa(s) cocida(s) en cubos
  11. 1 cucharada 1 Salsa de tomate baja en sodio natural
  12. 1 cucharadita 1 Consomé de pollo en polvo en polvo
  13. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  14. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa

Preparación



  1. Dejar remojando las lentejas en el agua una noche antes de preparar la sopa. 

  2. Y cambiar el agua al siguiente día. 

  3.  Cocinar las lentejas cubiertas con agua, con sal y la hoja de laurel por 2 horas. 

  4. En un sartén con el aceite vegetal sofreír el chorizo, la cebolla y el ajo hasta que esté traslúcida. 

  5. Agregar la salsa de tomate, el consomé de pollo, papa, zanahorias y las lentejas con el agua. 

  6. Dejar cocinando por 10 minutos y agregar la piña y dejar cocinando hasta que éste suave.

Tips culinarios de

  • Recuerda lavar y desinfectar siempre las verduras antes de cocinarlas.
  • Sazonar con pimienta y agregar agua si es necesario.