Pollo escabechado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

2 g

Grasa

8 g

Carbohidratos

41 g

Colesterol

0 mg

Sodio

25 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

360 gramos 360 Pierna de pollo (cruda) sin piel
1 1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
4 4 Zanahorias crudas en rodajas
3 cucharadas 3 Vinagre para la vinagreta
2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
125 mililitros 125 Vino blanco Pisco
1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
1 cucharadita 1 Azúcar morena opcional
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra en granos
2 dientes 2 Diente(s) de ajo picados
4 piezas 4 Papa(s) cruda(s) partidas
Aceite vegetal en spray (opcional)

Preparación

En una sartén teflón agregar el aceite y asar el pollo y reservarlo.
En la misma sartén rociar otro poco de aceite y asar la cebolla, la zanahoria, las papas y los dientes de ajo.
Agregar el vinagre, el vino y el azúcar.
Dejar hervir por 5 minutos y añadir el pollo reservado, pimienta y el laurel.
Cocinar a fuego muy bajo hasta que el pollo esté tierno.

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