Ensalada de frijol

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

4 g

Grasa

3 g

Carbohidratos

14 g

Colesterol

0 mg

Sodio

92 mg

Cambiar porciones

200 gramos 200 Fríjoles negros crudos reposados en agua una noche antes en refrigeración.
1/8 taza 0.125 Jugo de limón zumo para el aderezo
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para salsa
1/8 cucharadita 0.125 Sal para el empanado
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta para la salsa
100 gramos 100 Cebollita de cambray Picada
1 1 Diente(s) de ajo prensado
1 cucharada 1 Perejil picado
2 2 Chile pimiento verde en tiras finas
1 taza 1 Lechuga (cruda) lavada, desinfectada y en hojas
2 2 Chile pimiento verde en tiras finas

1. Dejar remojar los frijoles en agua durante la noche. Lavar y escurrir

2. Hervir los frijoles durante 1:30 hr

3. El aderezo se prepara mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

4. Se vierte sobre los frijoles y se añade el pimiento morrón, las cebollas, el ajo y el perejil

5. Cubrir un recipiente con hojas de lechuga y agregar la ensalada de frijol encima