Arrollado de pollo

Arrollado de pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

274 kcal
Proteínas
15 g
Grasa
18 g
Carbohidratos
13 g
Colesterol
89 mg
Sodio
927 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Pechuga de pollo en bistec (cuatro piezas)
  2. 2 2 Huevo(s) duros
  3. 1 taza 1 Frijoles de olla machacados
  4. 200 gramos 200 Jamón serrano
  5. 2 cucharadas 2 Perejil picado
  6. 10 10 Aceitunas negras
  7. 4 cucharadita 4 Aceite vegetal para la salsa
  8. 1 cucharadita 1 Mostaza Dijon
  9. 2 cucharadita 2 Margarina
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra fresca
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina opcional

Preparación

1. Extender el pollo en una tabla  y agregar sal y pimienta.

2. Cubrir con el perejil.

3. En una sartén teflón con aceite, cocinar los huevos previamente batidos.

4. Mezclar constantemente  y colocar sobre el pollo.

5. Cubrir con las rebanadas de jamón.

6. Agregar los frijoles  y las aceitunas.

7. Enrollar las pechugas de pollo y amarrar con hilo grueso.

8. Poner en un refractario, untarlo con margarina, mostaza  y pimentón.

9. Llevarlo al horno a temperatura moderada, (aproximadamente 1/2 hora).

10. Retire el hilo antes de servir.

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