Crepas flameadas
Ingredientes
- 1/2 taza 0.500 Jugo de naranja jugo de una naranja
- 1/2 taza 0.500 Jugo de limón de 1 limón
- 1 1 Limón rodaja
- 1 1 Naranjas rodaja
- 4 4 Cerezas Rojas enlatadas
- 1 cucharadita 1 Azúcar granulada o sirope
- 8 8 Crepas
- 1 cucharada 1 Mantequilla Derretida
- 50 mililitros 50 Licor de naranja
Preparación
1.- En una sartén caliente se agrega azúcar blanca hasta que se haga caramelo liquido.
2.- Una vez caramelizada, se agrega mantequilla derretida, el jugo de limón y el jugo de naranja y se incorpora todo muy bien.
3.- Sin dejar de mover, se agrega el licor.
4.- Se sigue moviendo con cuidado, ya que puede provocar flamas al incorporarse el licor.
5.- Se le agrega una rodaja de limón y una de naranja.
6.- Las crepas dobladas en forma de triángulo se bañan poco a poco con el caramelo al licor.
7.- Se montan en un plato con mucho cuidado ya que esta preparación se sirve caliente. Finalmente se decora con tres cerezas al centro del plato.