Lomito de res con salsa de tamarindo y chipotle

Lomito de res con salsa de tamarindo y chipotle

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

280 kcal
Proteínas
28 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
33 g
Colesterol
64 mg
Sodio
187 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Carne de res magra Lomo
  2. 120 gramos 120 Tamarindos en pasta
  3. 1/8 taza 0.125 Jugo de limón el jugo
  4. 4 4 Chile chipotle en tiras
  5. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en tiras
  6. 1 1 Diente(s) de ajo picado
  7. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la vinagreta
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto

Preparación

1.     El lomito debe estar entero, se salpimentar  por todos lados y se pone en la sartén bien caliente con poco aceite. Ir dando vuelta a medida que los lados se doren, dejar reposar unos 5 o 10 minutos y cortar en lascas y echar la salsa caliente encima.

2.     Para la salsa: freír la cebolla y el ajo con poco aceite combinar los demás ingredientes en un bowl y echárselo al sartén con cuidado de no salpicar.

3.     Dejar hervir por 5 minutos y listo a disfrutar una deliciosa comida.

Tips culinarios de

  • Si la carne la quieren más cocida poner en el sartén otro rato ya cortado.