1-
Lavar la lengua y quitar la piel con un cuchillo.
2-Frotar con harina y sal; aclarar con agua.
3- Dejar hervir en agua 5 minutos.
4- cambiar el agua, añadir la cebolla y las
especias; cocer.
5-Cortar y servir con perejil y rodajas de
limón.
6- Se puede freír en aceite, cebolla rallada,
una acucharada pequeña de cúrcuma, sal, pimienta y especias. Añadir 1 vaso de
agua y dejar hervir 15 minutos; servir en su salsa.
7-Otra opción: cortar en trozos y cubrir con
mayonesa.
8- También se puede freír con ajo, comino y
cayena; servir con rodajas de limón y tomate.
