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Ensalada de pasta y vegetales

Ensalada de pasta y vegetales

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

357 kcal
Proteínas
14 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
73 g
Colesterol
4 mg
Sodio
105 mg
Cambiar porciones
6

Ingredientes

  1. 480 gramos 480 Pasta de coditos cruda o pasta para spaguetti cocida
  2. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  3. 1 1 Zanahorias crudas rallada
  4. 1/2 0.500 Chile pimiento rojo o Ají rojo picado
  5. 1/2 0.500 Chile pimiento verde o Ají verde picado
  6. 2 2 Tomates/jitomates rojos picado
  7. 2 cucharadas 2 Cilantro picado
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra molida
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Sal para la ensalada
  10. 2 2 Diente(s) de ajo picado
  11. 1/8 taza 0.125 Jugo de limón para el jarabe
  12. 1/8 cucharada 0.125 Pimienta roja o cayene Pimentòn
  13. 1/2 cucharadita 0.500 Polvo de chile (opcional)
  14. 1/2 cucharadita 0.500 Comino en polvo para la salsa
  15. 4 cucharadas 4 Crema agria baja en grasa sin lactosa
  16. 1 taza 1 Frijol negro cocido o frijol bayo

Preparación

  1. En un recipiente, combinar la pasta, la cebolla, la zanahoria, los fríjoles, el pimiento, el tomate, el cilantro, la sal y la pimienta.
  2. Revolver.Aparte, combinar la crema, el ajo, el jugo de limón, la pimienta roja, el polvo de chili y el comino.
  3. Mezclar. Agregar el aderezo a la pasta y revolver bien.
  4. Refrigerar por un momento y servir.

Tips culinarios de

  • El secreto de esta receta es utilizar para el aderezo crema sin grasa ( fat-free) para disminuir la cantidad de grasa.
  • Recuerda que los fríjoles son una buena fuente de fibra que se pueden incorporar fácilmente en la dieta.