Brochetas de Pollo (Tandoori tikka)

Brochetas de Pollo (Tandoori tikka)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

141 kcal
Proteínas
18 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
6 g
Colesterol
52 mg
Sodio
114 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 360 gramos 360 Pechuga de pollo en cubos grandes
  2. 1/2 cucharadita 0.500 Ají molido
  3. 1/2 taza 0.500 Yogur bajo en grasa congelado
  4. 1 1 Limón para acompañar
  5. 1 cucharada 1 Cilantro Picado
  6. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) En rodajas
  7. 1 taza 1 Col/Repollo cruda lavado, desinfectado y cortado en tiras
  8. 2 cucharadita 2 Aceite vegetal para la salsa
  9. 4 tazas 4 Lechuga (cruda) Fileteada
  10. 2 cucharadas 2 Perejil crudo Picado

Preparación

1.    En un recipiente elabore el marinado con yogur, cilantro, ají molido, cardamomo y sal.

2.    Marinar  la pechuga por dos horas y conservar en refrigeración.  

3.    Remover el exceso de yogur y enhebre los trozos en pinchos  de madera. Con el horno a fuego medio disponga una bandeja con una base de papel metálico y cruce los pinchos sobre los bordes.

4.    Cocinar a fuego lento. 

5.    Preparar la ensalada de col y cebolla: limpie la cebolla y el repollo, córtelos en juliana. Agregar una buena cantidad de jugo de limón, con un poco de aceite y sal.

6.    Dejar reposar antes de servir. 

7.    Armar el plato: sirva al plato con algunas gotas de limón sobre el colchón de ensalada de repollo. Decorar con lechuga y perejil.

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