Berenjena con Especias

Berenjena con Especias

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

75 kcal
Proteínas
1 g
Grasa
3 g
Carbohidratos
11 g
Colesterol
0 mg
Sodio
8 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Berenjena (cruda) rebanada y asada
  2. 1 cucharadita 1 Comino en polvo para la vinagreta
  3. 1 cucharadita 1 Curry en polvo
  4. 2 cucharadita 2 Nuez moscada Rallada
  5. 1 cucharadita 1 Clavo en polvo
  6. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) amarilla picada
  7. 1 1 Diente(s) de ajo picado
  8. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
  9. 0 Aceite vegetal en rociador antiadherente

Preparación

  1. Precalentar la parrilla. Engrasar con spray vegetal la parrilla o sartén teflón.
  2. Cortar la berenjena en rodajas y colócalas en el sartén o parilla. Dale la vuelta una vez a la berenjena y deja que se cocine hasta que esté tierna y dorada. Aproximadamente 5 minutos de cada lado. Retirar de la parrilla y colocar en un plato.
  3. En un recipiente hondo mezcla las especias. En una sartén calentar el aceite de oliva, agregar las especies y cocina por 30 segundos. Agregar las cebollas y cocina hasta que estén translúcidas.
  4. Agregar el ajo y sazonar con sal y pimienta.
  5. Cocina  por 4 minutos más.

Tips culinarios de

  • Ricas receta a base de berenjena con especias cocinadas a la parrilla, prepara esta fabulosa receta y sírvela como botana, guarnición o entrada, te encantará.
  • Coloca las berenjenas en platos individuales y sirve sobre ellas la salsa de especias. Decora con cilantro picado.