1/4 0.250
Pimiento verde mediano dulce crudo Cortado en cubos
5 cucharadas 5
Perejil picado
1/8 cucharadita 0.125
Sal para el empanado
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta para la salsa
Preparación
1- Freír la cebolla en el aceite en una sartén
teflón.
2- Cortar los jitomates en trocitos, cocerlos
con la cebolla.
3- Añadir el pimiento, el perejil, mover 5
minutos, quitar del fuego y dejar enfriar.
4- Batir los huevos con sal y pimienta, echarlos
sobre la mezcla anterior, mover.
5- Echar la tortilla en una sartén con aceite
muy caliente, darle la vuelta sucesivamente.
