Preparación:

En un sartén grande, derretir la margarina.  Agregar la harina hasta tener una mezcla homogénea.  Gradualmente agregar la leche, removiendo constantemente.  Llevar a ebullición sobre fuego medio, cocinar por dos minutos o hasta que esté espeso.  Agregar el orégano, tomillo, nuez moscada, y paprika.  Revolver bien.  Quitar del fuego.

Agregar la mostaza y 1/3 de taza del queso Parmesano, revolver bien.  Agregar los coditos y el queso cottage, y remover hasta que los coditos estén cubiertos.

Colocar la mezcla en una fuente para hornear, engrasado con aceite en spray.  Espolvorear con el queso Parmesano restante.  Hornear sin cubrir a 350ºF (180ºC) por 30 minutos o hasta que esté dorado.